70年代から現在まで、およそ半世紀にわたって東京のバー・シーンの第一線で活躍、数々の有名バーを手掛けてきた“伝説のバーテンダー”と呼ばれるデニー愛川と、和歌山の梅酒製造メーカーであるプラム食品株式会社がタッグを組み、誕生したプレミアムな梅リキュール「星子」。

BARに立つ傍ら、17年に及ぶトライ＆エラー、そして8年のモニタリング期間を経て、2005年正式にリリースされました。25年を費やしたその開発秘話は、書籍「東京の夜は世界でいちばん美しい」(詳しくはこちら)でも取り上げられています。

その年の梅の出来によって味わいも異なり、各年の飲み比べも楽しめるリキュール、それが星子です。現在「梅リキュール 星子」は、イギリスのBAR専門誌『CLASS Magzine』が運営する『Difford's Guide』のアーカイブに名を連ね、星4つの高評価を獲得しています。